小林カツ代さんの「母さんオムレツ」作った。

先日の記事(長い)で書いた通り、「母さんオムレツ」を。
ちょっと焼きすぎましたが。

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中身はひき肉とタマネギのみじん切りを炒め、みりんと醤油で味付けし、さいの目に切ったジャガイモと水を加え、火が通ったら水とき片栗粉でつないだもの。
この具を、何にも入れないただの溶き卵で包んで出来上がりです。